Resep olahan nasi padang khas pariaman uda aris

Nasi Padang terkenal dengan kelezatan lauk-pauknya yang beragam dan sambalnya yang pedas.

      Selamat datang di resep masakan kali ini! Kali ini kita akan membahas tentang hidangan yang lezat dan khas dari Sumatera Barat, yaitu Nasi Padang. Nasi Padang terkenal dengan kelezatan lauk-pauknya yang beragam dan sambalnya yang pedas. Mari kita simak resep lengkapnya dan buatlah hidangan Nasi Padang sendiri di rumah!

Berikut adalah resep untuk olahan Nasi Padang khas Pariaman:


Bahan-bahan:

2 gelas nasi putih

200 gram daging sapi, iris tipis

100 gram hati sapi, iris tipis (opsional)

100 gram babat sapi, potong-potong (opsional)

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

4 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

2 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm kunyit, memarkan

2 cm kencur, memarkan

1 sdm cabe merah halus (sesuai selera)

1 sdt bubuk ketumbar

1 sdt bubuk kunyit

1/2 sdt garam (sesuai selera)

1/2 sdt gula (sesuai selera)

Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1.Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, dan kencur hingga harum.

2.Tambahkan daging sapi, hati sapi, dan babat sapi. Aduk rata hingga daging berubah warna.

3.Masukkan daun jeruk, serai, cabe merah halus, bubuk ketumbar, dan bubuk kunyit. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging.

4.Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Tambahkan air jika diperlukan.

5.Setelah daging empuk, tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

6.Angkat daging beserta kuahnya, sisihkan.

7.Panaskan nasi putih dalam wadah nasi atau piring saji.

8.Siram nasi dengan kuah daging beserta beberapa potong daging, hati, dan babat.

9.Hidangkan Nasi Padang khas Pariaman dengan pelengkap seperti sambal, kerupuk, dan sayur-sayuran.

Selamat mencoba dan menikmati hidangan Nasi Padang khas Sumatera Barat ini! Semoga resep ini membantu Anda dalam menghasilkan hidangan yang lezat dan autentik. Selamat menikmati sajian Nasi Padang bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat makan!