Resep masakan soto ayam bening tradisional

Soto ayam bening tradisional adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang segar dan aroma rempah-rempahnya yang khas

        Soto ayam bening tradisional adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang segar dan aroma rempah-rempahnya yang khas membuat soto ayam ini menjadi favorit banyak orang. Dengan kuah bening yang hangat, daging ayam yang lembut, dan aneka pelengkap yang menyegarkan, soto ayam bening tradisional ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai hidangan utama maupun untuk memanjakan lidah di saat cuaca sedang tidak bersahabat. Mari kita nikmati kelezatan soto ayam bening tradisional yang sarat dengan cita rasa dan kehangatan di setiap suapannya.

Berikut adalah resep masakan soto ayam bening tradisional:



Bahan-bahan:

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

4 cm jahe, memarkan

4 siung bawang putih, memarkan1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian

2 liter air

4 siung bawang merah, memarkan

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak goreng

200 gram tauge pendek, bersihkan

4 batang daun bawang, iris halus

2 batang seledri, iris halus

200 gram bihun, seduh dengan air panas

Bawang merah goreng (sebagai taburan)

Jeruk nipis (sebagai pelengkap)

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

2 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm lengkuas

2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1.Rebus ayam dalam panci dengan air mendidih selama 5-10 menit, kemudian angkat dan buang air rebusan. Cuci bersih ayam dengan air mengalir.

2.Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, jahe, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.

3.Masukkan ayam ke dalam panci, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

4.Tambahkan air, serai, daun jeruk, garam, dan merica bubuk. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah bening, sekitar 1-2 jam.

5.Angkat ayam dan tiriskan. Setelah ayam agak dingin, suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.

6.Saring kaldu ayam menggunakan saringan halus untuk mendapatkan kuah yang bening.

7.Panaskan kembali kaldu ayam yang sudah disaring, masukkan tauge, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar hingga tauge matang namun masih renyah.

8.Siapkan mangkuk, beri bihun, suwiran ayam, dan tuangkan kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng.

Sajikan soto ayam bening tradisional dengan pelengkap irisan jeruk nipis.

 Soto ayam bening tradisional, sebuah hidangan yang menggugah selera dan membawa kenangan akan cita rasa masa lalu. Dengan kuahnya yang segar dan bening, serta aroma rempah yang menguar, soto ayam ini memang tak pernah kehilangan pesonanya. Setiap suapannya mengajak kita untuk menjelajahi kelezatan yang autentik dan memikat. Soto ayam bening tradisional, sebuah pilihan yang tepat untuk menikmati kehangatan dan kelezatan yang tiada tara. Selamat menikmati hidangan yang istimewa ini dan semoga memberikan kepuasan yang tak terlupakan.