Cara memasak sop iga sapi kuah bening ala ibu susi

Selamat datang di dunia masakan Indonesia yang kaya akan cita rasa dan aroma yang menggoda selera!

 Selamat datang di dunia masakan Indonesia yang kaya akan cita rasa dan aroma yang menggoda selera! Di tengah beragam hidangan lezat yang menghiasi meja makan, ada satu sajian yang telah mencuri hati banyak orang: Sop iga sapi kuah bening ala Ibu Susi. Dalam setiap suapannya, sop ini mampu menghadirkan kenangan manis dari masa kecil, cita rasa rumah, dan sentuhan kasih sayang seorang ibu.

Sejak zaman dulu, hidangan sop telah menjadi favorit keluarga Indonesia. Kuah bening yang segar, daging iga sapi yang empuk, dan kombinasi rempah-rempah yang tepat, semuanya berpadu dalam satu hidangan menggugah selera. Bagaimana Ibu Susi berhasil menciptakan sop iga sapi yang begitu istimewa dan menjadi favorit banyak orang? Inilah rahasia di balik kreasi kuliner yang lezat ini.

Ibu Susi, seorang ibu rumah tangga dengan kemampuan memasak yang luar biasa, telah mewarisi resep sop iga sapi kuah bening ini dari generasi keluarga sebelumnya. Resep ini telah diwariskan dari ibu ke anak, dari nenek ke cucu, sehingga menjadi warisan kuliner yang berharga. Bagi Ibu Susi, memasak sop iga sapi bukan hanya sekadar mengolah bahan dan mencampur rempah-rempah, tetapi juga membangun hubungan emosional yang kuat dengan setiap sajian yang dihidangkan.

Setiap langkah dalam proses memasak sop iga sapi ala Ibu Susi penuh perhatian dan cinta. Pertama-tama, ia memilih iga sapi yang segar dan berkualitas tinggi. Memilih bahan utama yang baik adalah kunci untuk mendapatkan hidangan sop yang lezat. Potongan iga sapi dipilih dengan teliti, dipersiapkan, dan direbus dengan penuh kesabaran hingga dagingnya empuk dan mengeluarkan cita rasa yang khas.

Tak hanya itu, komposisi rempah-rempah yang digunakan oleh Ibu Susi juga merupakan kunci rahasia dari sop iga sapi kuah beningnya. Serai yang harum, lengkuas yang aromatik, daun jeruk yang segar, semuanya dipadukan secara proporsional untuk menciptakan harmoni cita rasa yang memikat hati dan lidah. Bumbu-bumbu ini ditumis hingga harum, mengeluarkan aroma yang mengundang selera, seolah memanggil siapa saja untuk menikmati kelezatannya.

Ketelatenan adalah kunci dalam mengolah sop iga sapi kuah bening ala Ibu Susi. Setiap langkahnya dijalani dengan hati-hati, dari pemilihan bahan hingga penyajian akhir. Potongan iga sapi direbus dengan api kecil agar kelembutannya terjaga dan menghasilkan kuah bening yang kaya akan rasa. Sayuran seperti tomat, kentang, dan wortel juga dimasak hingga matang sempurna, tetapi tidak terlalu lembek agar tetap memiliki tekstur yang menarik.

Kesabaran dan kecintaan Ibu Susi dalam memasak tercermin dalam setiap suapan sop iga sapi kuah bening yang dihidangkan. Kuah yang bening dan segar, daging iga sapi yang empuk, serta aroma rempah-rempah yang khas, semuanya adalah hasil dari cinta dan kasih sayang yang dituangkan dalam setiap prosesnya. Tidak heran jika setiap hidangan sop Iga Sapi ala Ibu Susi selalu dinanti-nanti oleh seluruh keluarga.

Dengan bangga dan penuh kebahagiaan, Ibu Susi selalu menyajikan sop iga sapi ini kepada keluarganya. Setiap suapan sop membawa kenangan indah, tawa riang, dan kehangatan keluarga yang tiada tanding. Seperti makanan yang disajikan oleh Ibu Susi, sop iga sapi kuah bening ini tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga merupakan simbol kebersamaan dan cinta di antara anggota keluarga.

Sop iga sapi kuah bening adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih, kuah bening yang segar, dan daging iga sapi yang lembut membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Ibu Susi, seorang ibu rumah tangga yang ahli dalam memasak, memiliki resep khas untuk sop iga sapi kuah bening yang lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk memasak sop iga sapi kuah bening ala Ibu Susi, langkah demi langkah, hingga menghasilkan hidangan yang sempurna.

I. Bahan-bahan


baca juga resep masakan:Sop konro makassar ibu karin - Kuliner Jadul

Sebelum memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang akan digunakan untuk memasak sop iga sapi kuah bening ala Ibu Susi:

-500 gram iga sapi, potong-potong

2 liter air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

3 siung bawang putih, haluskan

5 siung bawang merah, haluskan

2 buah tomat, potong-potong

3 buah kentang, kupas dan potong kotak

2 buah wortel, kupas dan potong serong

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

II. Langkah-Langkah Memasak

Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai proses memasak sop iga sapi kuah bening ala Ibu Susi:

Langkah 1: 

Merebus Iga Sapi

Siapkan panci besar, masukkan potongan iga sapi ke dalam panci, dan tuangkan 1 liter air ke dalamnya.

Rebus iga sapi dengan api sedang hingga dagingnya empuk dan matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam. Anda juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses perebusan.

Setelah iga sapi empuk, buang air rebusannya dan bilas iga sapi dengan air bersih. Tiriskan iga sapi dan sisihkan.

Langkah 2:

 Membuat Kuah Bening

Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci lain.

Tumis bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

Tuangkan 1 liter air ke dalam tumisan bumbu dan biarkan mendidih.

Langkah 3: 

Memasak Sop Iga Sapi

Masukkan potongan iga sapi yang sudah direbus ke dalam kuah yang sedang mendidih.

Tambahkan potongan tomat, wortel, dan kentang ke dalam panci. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur rata.

Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya untuk memberi cita rasa pada sop iga sapi.

Masak sop dengan api sedang hingga semua bahan matang dan kuah meresap ke dalam daging dan sayuran.

Setelah semua bahan matang, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Tambahkan garam atau merica jika diperlukan.

III. Penyajian


Sop iga sapi kuah bening ala Ibu Susi siap untuk disajikan. Tuangkan sop dalam mangkuk saji dan hidangkan selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan daun bawang atau seledri cincang untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan. Sajikan sop iga sapi ini dengan nasi putih hangat atau dengan lontong sebagai pendampingnya.

Selamat, Anda telah berhasil mengikuti panduan cara memasak sop iga sapi kuah bening ala Ibu Susi. Semoga resep ini membawa kenikmatan dan kehangatan di setiap suapan. Dengan sentuhan cinta dan perhatian, hidangan ini akan menghadirkan kelezatan di meja makan keluarga Anda. Teruslah berkreasi dan berbagi kebahagiaan melalui masakan istimewa. Ingatlah, masaklah dengan hati, dan ciptakan momen berharga bersama orang-orang tercinta. Selamat memasak dan selamat menikmati sajian sop iga sapi kuah bening ala Ibu Susi!